Make OpenWebUI reasoning filter order reproducible

docs/OPERATIONS.md

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 # Betrieb
 
+## Reasoning-Filter in OpenWebUI
+
+Die versionierten Filter liegen unter `platform/openwebui/filters/`. Ihre
+Reihenfolge ist absichtlich festgelegt:
+
+1. `Reasoning Default Off`, Priorität 10: setzt jeden Request zunächst auf
+   `reasoning_effort=none`.
+2. `Thinking`, Priorität 20: läuft nur bei aktiviertem Brain-Schalter und
+   überschreibt den Standard mit Low, Medium oder High.
+
+OpenWebUI sortiert kleinere Prioritäten zuerst. Nach dem ersten Anlegen eines
+Admin-Benutzers oder nach einer Datenwiederherstellung werden beide Filter mit
+einer vorherigen Datenbanksicherung installiert beziehungsweise aktualisiert:
+
+```bash
+sudo /opt/mike-ai/stack/platform/openwebui/install-filters.sh
+```
+
+Bei mehreren Administratoren muss der gewünschte Eigentümer explizit über
+`OPENWEBUI_FILTER_OWNER_ID` gesetzt werden. Das Skript liest oder verändert
+keine Chats.
+
 ## Profile
 
 | Profil | Virtuelles Modell | Kontext | Zweck |