Define four-profile production matrix with Medium default

docs/DISASTER_RECOVERY.md

@@ -37,7 +37,7 @@ laufen, sondern alle fachlichen Funktionen geprüft wurden.
 - [ ] Router-Key erscheint weder im Upstream noch im Journal
 - [ ] `/status` meldet den richtigen Upstream
 - [ ] `/v1/models` liefert drei virtuelle Modelle
-- [ ] `/fast`, `/medium` und `/long` wechseln zuverlässig
+- [ ] `/fast`, `/medium`, `/large` und `/ultra` wechseln zuverlässig
 - [ ] automatischer Wechsel über virtuellen Modellnamen funktioniert
 - [ ] paralleler Wechsel wird sauber gesperrt
 - [ ] Streaming funktioniert