Include all custom Applio state in backups

docs/RECOVERY.md

@@ -1,6 +1,6 @@
 # Backup und Wiederherstellung
 
-## Athena – geprüfter Sicherungsstand vom 12. September 2026
+## Athena – geprüfter Sicherungsstand vom 16. September 2026
 
 `mike-ai-backup` läuft und sichert im Fünf-Stunden-Takt nach
 `/data/docker-backups` (14 Tage Aufbewahrung). Die aktuell geprüften Mounts sichern:
@@ -13,13 +13,33 @@ Piper-Daten sind kein aktueller Sicherungsbestand. Modellgewichte unter
 `/data/models` und das reproduzierbare Whisper-Volume gehören nicht zu diesen
 Backup-Mounts. Ein Backup ausschließlich auf `/data` schützt nicht vor deren Ausfall.
 
-Zusätzlich existieren die externe Restic-Sicherung über
-`athena-disaster-backup.timer` und verschlüsselte Notfallpakete über
-`athena-export-backup.timer`. Bei beiden zugehörigen Services wurden
-`Result=success` und `ExecMainStatus=0` gelesen. Das bestätigt den letzten
-Dienstabschluss, keinen in diesem Auftrag geprüften vollständigen Restore.
-Die Notfallpakete liegen unter `/data/emergency-backups`; Schutz vor
-Datenplattenausfall setzt eine außerhalb Athenas aufbewahrte Kopie voraus.
+Die verschlüsselten Notfallpakete über `athena-export-backup.timer` laufen
+ebenfalls im Fünf-Stunden-Takt; der letzte geprüfte Lauf war erfolgreich. Sie
+liegen unter `/data/emergency-backups`. Schutz vor Datenplattenausfall setzt
+eine außerhalb Athenas aufbewahrte Kopie voraus.
+
+Die externe Restic-Sicherung über `athena-disaster-backup.timer` ist derzeit
+nicht eingerichtet: `/etc/mike-ai/disaster-backup.env` fehlt. Bis ein externes
+Ziel konfiguriert und die Sicherung aktiviert wurde, darf diese Ebene nicht als
+vorhandener Schutz eingeplant werden. Ein vollständiger Restore wurde in
+diesem Auftrag nicht ausgeführt.
+
+### Applio-Stimmen
+
+Die verschlüsselten Notfallpakete enthalten die selbst trainierten
+Applio-Stimmen vollständig:
+
+- `/data/voice/applio/logs`: `.pth`-Gewichte, `.index`-Dateien und
+  Trainings-Zwischenstände,
+- `/data/voice/applio/datasets`: verwendete Trainingsdaten,
+- `/data/voice/applio/mikes-applio-ui`: Auftragsdatenbank der Oberfläche,
+- `/data/voice/applio/models/pretraineds/custom`: benutzerdefinierte
+  Pretrain-Dateien.
+
+Erneut ladbare Predictor-, Embedder- und Standard-Pretrain-Caches bleiben
+ausgeschlossen. Die breite externe Restic-Sicherung umfasst, sobald sie
+konfiguriert und aktiviert ist, ohnehin das gesamte Verzeichnis
+`/data/voice`.
 
 ### Wiederherstellung und Versionsgrenze